Bois de Boulogne - Le Pré Catelan

Frédéric Anton propose une cuisine à la fois subtile et généreuse. Il révèle le meilleur des ingrédients, exaltant arômes et saveurs : l'œuf mollet s'accompagne d'une tartelette aux truffes, la seiche et l'encornet se parent d'encre noire et la joue de cochon fond sous les épices.

  Les desserts imaginés par Chrystelle Brua insufflent de la magie dans les grands classiques comme le Paris-Brest, la poire Belle-Hélène ou la tarte fondante au cacao amer.

 Depuis 1997, Frédéric Anton (Meilleur Ouvrier de France) est le Chef des Cuisines.

 Vous serez accueillis par Jean-Jacques Chauveau, Meilleur Maître d'Hôtel du Monde 2013, pour qui l'art de recevoir se conjugue avec gentillesse et convivialité.

 En 1999, il y obtient deux étoiles au Guide Michelin. Concédé à un particulier au siècle dernier, le parc s’enorgueillit  du hêtre possédant la plus grande ramure de Paris et du jardin de Shakespeare, planté en 1952 d’espèces que le grand poète anglais cite dans ses œuvres.

 Le restaurant est repris en 1976 par le pâtissier Gaston Lenôtre avec sa salle à manger « style Belle Époque ». La décoration de style Napoléon III fut revue par le designer Pierre-Yves Rochon.

  Patrick Lenôtre y a officié comme chef des cuisines. 

  Le restaurant propose une cuisine de haute gastronomie.

 Depuis 2007, il est distingué par trois étoiles au Guide Michelin.

 Sa carte des vins est conçue par Olivier Poussier, meilleur sommelier du monde en 2000.