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Manger, Boire et Sortir…
Manger, Boire et Sortir…
Au Père Tranquille - Le bar
Au Père Tranquille - la terrasse
Qui peut oublier le bonheur « tranquille» des terrasses sous le soleil?
Avec une tradition culinaire très ancienne, et depuis longtemps réputée dans le monde entier, Paris demeure un haut lieu de la
gastronomie française.
Ses quelque 5 500 restaurants élaborent des cuisines très diverses, allant des créations raffinées des grands chefs aux plats
régionaux, en passant par les spécialités étrangères, les simples salades, les assiettes de charcuterie ...
La capitale ne comble pas seulement les rêves des gastronomes. Elle enchante aussi les amateurs de cafés, de cabarets et de
boîtes de nuit, offrant un vaste choix de divertissements et de spectacles propres à satisfaire tous les goûts et toutes les
générations.
Restaurant Ledoyen pavillon
D'innombrables petits restaurants accueillent chaque jour une clientèle d’habitués fidèles.
Vue depuis La Tour d'Argent
la salle de la Tour d'Argent, grande cuisine et vue inoubliable.
Chez Maxim's - L'escalier
Chez Maxim's
Maxim's est un autre temple de la cuisine et de la vie parisienne. Inscrit à l’inventaire des Monuments historiques, le restaurant
Maxim’s est devenu au fil de son histoire un lieu emblématique de l’Art Nouveau et de la Gastronomie Française, le rendez-vous
incontournable de nombreuses célébrités internationales.
Plaisirs du palais
En 1577, l'ambassadeur de Venise à Paris, remarquait déjà que « les Français ne dépensent pour nulle autre chose aussi volontiers
que pour manger et pour faire ce qu'ils appellent bonne chère » c’est là un trait de caractère national dont témoignent le nombre et
la variété des tables parisiennes.
Apparus dans la seconde moitié du XVIII ème siècle, les « bouillons » qui préparent des plats de viande aux vertus restauratrices»
sont en fait les premiers restaurants au sens moderne du terme.
Ils prennent le relais des tavernes, des cabarets, des rôtisseries et des auberges.
Quelques décennies plus tard apparaissent des restaurants de luxe, dont certains existent toujours.
C'est le cas, du Grand Vefour, au Palais-Royal (1er),
de Ledoyen et de Laurent, aux Champs-Élysées (VIII ème),
de Drouant, place Gaillon (II ème).
Le Grand Véfour - L'entrée
Le Grand Véfour
Restaurant Ledoyen
Restaurant Laurent
Restaurant Drouant
de Lapérouse, sur le quai des Grands-Augustins (VIe),
de la Tour d'Argent, sur le quai de la Tournelle (Vème)
ou de Maxim's, rue Royale (VIIIème), qui régalent les gourmets dans un décor magnifique et selon un rituel parfaitement réglé.
Des restaurants plus récents offrent à leurs clients des vues panoramiques sur la capitale comme
le Jules Verne, au 2e étage de la tour Eiffel ( VIIème)
ou le Ciel de Paris à la tour Montparnasse (XIVème).
Aux Halles (1er) subsistent des établissements datant de l'époque de l'ancien marché.
Restaurant Lapérouse
L'enseigne de La Tour d'Argent
Restaurant Le Jules Verne
Restaurant Le Ciel de Paris - vue de nuit
le Ciel de Paris, tour Montparnasse, offre un large panorama sur la ville.
Et nombreux sont les restaurants de quartier qui proposent une excellente cuisine à de prix modérés.
Des guides spécialisés permettent de choisir dans cette diversité.
De la bière à la table
Les brasseries, qui empruntent leur nom aux fabriques de bière, naissent dans la seconde moitié du XIXème siècle, et se
multiplient au début du XXème siècle.
Avec la bière, on sert des repas à toute heure. Les brasseries Bofinger, l'une des premières, créée en 1864, rue de la Bastille
(IVe),
Brasserie Bofinger
Brasserie Bofinger
Lipp et Vagenende, boulevard Saint-Germain (VI ème),
Brasserie Lipp
Brasserie Vagenende
Le Bistrot d'Eustache
Ambiance jazz au bistrot d'Eustache, aux Halles.
Flo, passage des Petites-Écuries (Xème), la Closerie des lilas, le Dôme, aujourd'hui connu pour ses excellents poissons,
et la Coupole, boulevard Montparnasse (VIème-XIVème), ont conservé
pour la plupart leur décor d'autrefois.
Brasserie Flo
La Closerie des Lilas - Le bar
La Closerie des Lilas - L'extérieur
Le célèbre bar de la Closerie des Lilas, Hemingway y avait sa place réservée.
Brasserie Le Dôme Paris
La coupole brasserie
La Coupole
La Coupole récemment totalement rénovée, est un monument de Montparnasse.
Certaines furent et sont encore fréquentées par des personnalités des arts, des lettres et du spectacle. Ainsi, l'écrivain américain
Hemingway écrivit son roman l'Adieu aux armes chez Lipp, et avait sa place réservée au bar de la Closerie des lilas.
Les peintres Foujita, Chagall, Matisse, Modigliani, Picasso se retrouvaient dans les brasseries de Montparnasse.
Le Moulin Rouge et les Folies Bergère font également partie de la mythologie des nuits parisiennes.
Le Moulin Rouge
Les Folies Bergères
Le Lido
Le Lido, des revues féeriques sur une scène de 6 000 mètres carrés.
Une institution
Lieu de rendez-vous de rencontre ou de flânerie où l'on discute, où l'on lit devant une tasse de café ou devant un verre, où l'on
mange sur le pouce, le café parisien est une véritable institution.
Le premier à connaître le succès, à la fin du XVII ème siècle, fut le Procope, toujours installé au même endroit, rue de l'Ancienne-
Comédie, mais aujourd'hui converti en restaurant.
Café Le Procope
Café le Procope - le buste de Voltaire
Le Procope, désormais restaurant, est le plus vieux café de Paris.
Aux siècles suivants, les cafés s'ouvrent en toujours plus grand nombre et reçoivent alors la meilleure société.
Ils deviennent aussi les points de ralliement des artistes et des écrivains.
Dans les années 1860 et 1870, les peintres impressionnistes échangeaient leurs idées au café Guerbois, sis avenue de Clichy,
et à la Nouvelle-Athènes, place Pigalle.
Le Café de Flore et les Deux Magots, fondés au XIXème siècle, sur le boulevard Saint-Germain (VIème), doivent leur notoriété
aux intellectuels et aux écrivains comme Sartre, Simone de Beauvoir, Camus, qui y passèrent de longs moments dans les années
1950.
Café de Flore
Café de Flore
La terrasse du Flore, un haut lieu de la vie de Saint-Germain-des-Prés
Les Deux Magots
La Ville-Lumière
Lido, Crazy Horse Saloon, Moulin Rouge, Michou, Paradis latin, Folies Bergère: ces music-halls et leurs célèbres revues illustrent
l'image mythique d'un gai Paris que les touristes s'efforcent de retrouver aujourd'hui.
Ces salles rivalisent d'innovations pour attirer le public.
Elles recrutent danseuses et autres artistes avec un soin extrême, veillent à la splendeur des costume et recherchent sans cesse
des attractions nouvelles.
Le Crazy Horse Saloon
Les spectacles du Crazy Horse Saloon, ont eux aussi, une réputation universelle.
Chez Michou
Cabaret Paradis Latin
Mais la vie nocturne ne se résume pas à ces établissements.
Elle se tient aussi dans les discothèques comme les Bains-Douches, rue du Bourg-l'Abbé, dans le III ème, la Locomotive,
boulevard de Clichy, dans le XVIII ème, ou le Palace, rue du Faubourg-Montmartre, dans le IX ème, dans les bars,
pianos-bars ou « Dance-bars " tels le Harry's New York Bar, le rendez-vous des Américains, rue Daunou, dans le II ème,
le Cristal Palace, boulevard de Sébastopol, dans le Ier,
ou le What's up, rue Daval, dans le XI ème, ainsi que dans les clubs de jazz des Petites-Écuries, dans le X ème, jazz-Club Lionel
Hampton du Méridien ou Hot Brass, dans le parc de la Villette.
Récemment, Paris a adopté la mode des karaokés, née au Japon.
Des restaurants ou bars invitent leurs clients à chanter sur des musiques préenregistrées en lisant les paroles qui défilent
sur un écran.
Mais Parisiens et touristes peuvent préférer les spectacles d'opéra ou de danse, les concerts de musique classique, de jazz ou de
rock (au Zénith ou à Bercy), les pièces de théâtre et un très vaste choix de films en français ou en version originale ;
certaines salles de cinéma comme le Grand Rex ou la Pagode offrent en outre un décor très original.
Le Zénith
Paris - Bercy
Le Grand Rex
Cinéma La Pagode Paris (1977)
Le Harry's Bar, rue Daunou . une adresse que connaissent bien les Américains ... et les Parisiens.
Le Harry's Bar
La Locomotive: trois étages, trois musiques différentes, pour la plus grande discothèque de Paris
La Locomotive - Discothèque
Le théâtre Marigny, carre Marigny (VIIIème), est I 'un des plus jolis théâtres de Paris.
Théâtre Marigny
Le Splendid, 48, rue du Faubourg-Saint-Martin (Xème), un haut lieu de la comédie contemporaine.
Le Splendid
Depuis Charles Dullin, la création théâtrale n’a cessé de souffler sur l'Atelier, 1, place Charles-Dullin (XVIIIème)
L'Atelier Théâtre
L'Eldorado, aujourd’hui le Comédia 4, boulevard de Strasbourg (Xème.) Hier, I 'opérette et le music-hall,, aujourd'hui le théâtre ...
Théâtre l'Eldorado, aujourd'hui le Comédia - Le hall
Chez Lasserre, par beau temps, le toit s'ouvre sur les étoiles.
Chez Lasserre
Chez Lasserre - le Restaurant
les Bains-Douches avant la «fureur de la nuit ».
Les Bains la salle à manger (ex--bains-douches) vue de l'intérieur
Ci-dessous, les tables du Marly, et le Louvre sous les yeux
Le café Marly
Le café Marly, en face de la Pyramide du Louvre
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